誅肥紀世界

「減肥時正餐到底該吃些什麼？」

有沒有人在中午吃午餐時常常不知道該吃些什麼？

隨便買又怕太油太鹹，其實只要選擇低GI的食物就能有效的控制飲食喔！

什麼是GI值呢?GI 是升醣指數（Glycemic Index），簡單來說就是一種食物「造成血糖上升」的指數。

吃高GI指數之食物

1.血糖快速上升

2.胰島素大量分泌

3.過多胰島素促使體脂肪之形成

4.胰島素使血糖快速下降，造成饑餓感，會更想吃東西

5.血糖快速下降，使身體產生疲倦感

常見食物的GI值低(55以下)：豆類、豆腐、全穀食物、綠色蔬菜(記住!是"綠色")、甘藷、多數的海鮮和肉類

中(56~69)：黑麥麵包、全麥麵包、燕麥麵、義大利麵條、芋頭、南瓜

高(70以上)：糖果、煉乳、白飯、貝果、烏龍麵、麻糬、吐司、玉米、山藥、馬鈴薯、巧克力、冰淇淋、餅乾、大部分麵包(精緻過的食物GI值通常較高)

雖然說我們吃東西要盡量避免高GI食物，但對外食族來說難如登天，在這裡告訴大家一些小秘訣

1.搭配高纖維食物高纖維食物能降低消化速度，有效避免血糖值上升太快

2.以低GI水果取代甜點飯後難免會想要來點小點心，但是吃點心會讓血糖上升更快，所以建議以低GI水果像是香蕉、蘋果代替

3.加工少，烹調簡單的食物烹調越簡單的食物往往GI較低，如水煮蛋vs炒蛋；糙米vs白米

注意：低GI不等於低熱量！！